Cuvée Beatrice

Gouden medaille bij de Concours Mondial te Brussel 2011

Gouden medaille bij de Concours des Vins de la Foire d'Avignon 2011

Terroir : kalk-leem ondergrond (argilo-calcaire).

Druivensoort (encépagement) : Syrah (54%), Grenache (28%) en Cabernet Sauvignon (18%).

Manuele pluk in september 2009 in kleine  bakken.Handmatige selectie van de druiven.

Rendement : 20 hl./ha. !

Vinificatie :  persing van de druiven door eigen gewicht.     Besproeien met eigen sap (remontages).

Gisting :  in inox vaten.

Rijping : 12 maanden in eiken vaten van de beste  kwaliteit.     Gemaakt van 200 jaar oud eikenhout (uit Allier).

Bewaarpotentieel : 10 jaar

Beschrijving : diep donkerrode kleur. Aromatische smaak van kruiden (peper) met karamel en vanilletoets.

Combinatie met maaltijd : past bij wild, rundvlees,  andere vleesgerechten en tevens bij kaas.